Torta Fiorentina

Ingredienti:

2 uova
7 cucchiai di zucchero
7 cucchiai di olio
10 cucchiai di farina
1 bustina di lievito
1 arancia grattugiata e strizzata
Zucchero a velo

Procedimento:

Lavorare le uova con lo zucchero. Aggiungere l’olio, l’arancia grattugiata e strizzata, la farina ed il lievito setacciato. Mescolare il tutto fino a raggiungere una consistenza omogenea.

Versare il composto in una teglia rettangolare imburrata e spolverata con del pangrattato o farina. Cuocere in forno a 180°C per circa 20-25 minuti.
Una volta raffreddata cospargere con dello zucchero a velo.