Linguine ai Funghi Porcini

Ingredienti:

350 g di linguine
400 g di funghi porcini
1 spicchio d’aglio
4 cucchiai di Latte
2 cucchiai di Panna
30 g di Burro
Grana
1 tazzina da caffè scarsa di brodo
Sale e pepe

Procedimento:

Tritare i funghi. Far rosolare lo spicchio d’aglio con 30 g di burro, aggiungere i funghi e fateli rosolare per 2 minuti. Aggiungere il brodo e far cuocere per 15 minuti.

In una padella scaldare 4 cucchiai di latte con 2 cucchiai di panna ed insaporire con un pizzico di sale. Unire i funghi con la loro salsa (dopo aver tolto l’aglio) e trasferire le linguine cotte (al dente) nella padella.

Fare insaporire qualche minuto, mettere in un piatto da portata e spolverare con il pepe ed il grana grattugiato. Servire subito.