1 LITRO Olio DOP Extra Vergine d'Oliva Chianti Classico - LATTINA DA 1 LITRO

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Descrizione:

LATTINA DA 1 LITRO. SPREMITURA OTTOBRE 2020!

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Da 50 anni la nostra azienda produce olio d’oliva con impegno e rigore, utilizzando metodi tradizionali nel pieno rispetto della natura. L’olio di Terre di Perseto è ottenuto soltanto da olive prodotte nella nostra azienda e provenienti da piante di olivo di varietà Frantoio, Leccino, Moraiolo, Pendolino. La zona di coltivazione di Terre di Perseto destinata alla produzione dell’olio si estende su 3 ettari. Il marchio D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta) Chianti Classico, che vanta questo nostro olio extra-vergine, si applica esclusivamente a produzioni dove l’intero ciclo produttivo, dalla materia prima al prodotto finito, viene svolto all’interno di un’area geografica ben delimitata e, quindi, non può avvenire al di fuori di essa. La natura del terreno, l’esposizione ed il clima del territorio del Chianti Classico garantiscono la produzione di un olio extra-vergine d’oliva unico con caratteristiche organolettiche eccezionali.

Olio Chianti Classico DOP

Note di Degustazione

Di colore verde oliva deciso, in bocca presenta un gusto intenso, leggermente piccante, con una lieve ed elegante nota amara nel finale. Sentori vegetali, di carciofo e di mandorla fresca.

Caratteristiche chimiche:
Acidità: inferiore 0,20% in acido oleico.

Raccolta e Frangitura:
Le nostre olive vengono raccolte nel periodo cha va da Ottobre a Dicembre. La raccolta è effettuata rigorosamente a mano per evitare di danneggiare il frutto. Grazie ad un impianto di frangitura di ultima generazione, le olive vengono lavorate sottovuoto, ottenendo così un olio dalle straordinarie qualità organolettiche e nutrizionali. La frangitura è eseguita lo stesso giorno di raccolta per garantire l’ottima qualità del prodotto e mantenerne i sentori fruttati.

Terreno:
Calcare Alberese.

Varietà Olive:
Moraiolo, Leccino Frantoio e Pendolino.

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